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绿豆如何食疗方法实用又有效

学习啦【食材知识】 冠明时间:2016-11-18 16:51:44我要投稿

吉原娱乐平台 www.toura.cn   药用历史悠久的绿豆,其清热消暑、利尿。那么绿豆如何食疗呢?接下来学习啦小编为你分享一下绿豆的食疗方法,一起来看看吧!

  绿豆的食疗方法

  一、薏仁绿豆汤

  原料:绿豆250克,薏仁米50克,青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克,白糖500克,糖水莲子40粒,金丝蜜枣10粒,糖桂花10克,玫瑰花2朵

  做法:

  1.先将绿豆拣净,用水淘净,放入盆内,上笼用旺火蒸约30分钟;

  2.至绿豆蒸酥为止;

  3.薏仁米、蜜枣淘洗干净,放入小碗与豆同时蒸煮;

  4.然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁,分成10份;

  5.最后,将锅置于中火上,加入开水1200克烧沸;

  6.将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内,再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。

  功效:清凉解暑,祛湿解毒。

  二、小米莲子绿豆粥

  原料:绿豆50g,小米50g,大米50g,莲子10粒,圆糯米30g

  做法:

  1.绿豆、大米、小米一起洗净,莲子洗净后清水浸泡30分钟;

  2.把所有原料放入锅内,加入至少1000ml的水,大火烧开,小火顿40分钟;

  3.期间隔10分钟左右搅拌1次,以免粘锅底;

  4.关火,闷10分钟左右,用勺子搅拌均匀即可盛出。

  功效:清凉解毒,消暑祛湿,润肺养阴。

  三、绿豆百合菊花粥

  原料:绿豆150g,百合30g,菊花10g(用普通的干杭菊即可),冰糖

  做法:

  1.绿豆、百合、菊花洗净,绿豆和百合用清水泡20分钟;

  2.把所有材料入锅,加三分之二锅的水;

  3.先大火煮开,再改小火煲一个小时20分左右即可,煲的时间久一点是为了让绿豆汤有沙沙的感觉,冰冻起来饮用也更惬意。

  功效:清肝火,明目,消暑解毒。

  绿豆的药用作用

  1、治皮肤瘙痒

  取绿豆粉适量炒黄,用香油调匀,外敷患处,每日2~3次;或将绿豆50克洗净,加水适量煮20分钟,再放入洗净的猪大肠内,两端扎紧,与败酱草15克一起炖熟,加盐调味,饮汤,吃大肠、绿豆,隔日1次,7次为1个疗程。

  2、治脓疱疮

  取绿豆粉15克,氧化锌5克,樟脑1克,滑石粉加至100克,共研细调匀,用植物油适量调敷患处,1日1次。

  3、治血小板减少

  取绿豆、红枣各50克洗净入锅,加水适量煮至绿豆开花,加红糖适量调味服食。每日1次,15天为1疗程。适用于血小板减少性紫癜、过敏性紫癜。

  4、治疮痈疖肿

  将蒲公英、紫花地丁各30克洗净,切碎,入锅内加适量水煎煮20分钟,弃渣取药汁,将药汁与100克绿豆同炖,待绿豆熟烂后即可食用,吃豆饮汤,每日1次,连用6~7天;或用绿豆粉与猪芽皂荚各适量,共研为细末,用米醋调敷患处,1日2次,适用于软组织化脓感染未溃破者。

  5、治水疮

  绿豆适量,研粉,每用12克,与枯矾6克、松香12克(两味也研为细末)混匀,用香油调匀涂患处,每日数次,另用绿豆适量水煎服?;蛴寐潭沟矸?、血余炭粉各30克,加水调成糊状,敷患处。

  6、治急性眼部炎症并发翳膜

  绿豆衣30克,菊花30克、谷精草30克,共研细末,每服6~9克,每日3次,绿豆适量煎水送服。并用菊花、绿豆、草决明各适量,煎水洗眼部。

  绿豆的营养价值

  1、绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;

  2、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;

  3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;

  4、据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等疾病;

  5、绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒;

  6、绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以?;じ卧?,减少蛋白分解,从而?;ど鲈?。

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1.绿豆汤的功效与作用

2.做绿豆的方法

3.绿豆养生粥有哪些

4.如何挑选绿豆

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