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养生食材洋葱有什么食用功效

学习啦【食材知识】 健烽时间:2017-12-13 17:44:29我要投稿

吉原娱乐平台 www.toura.cn   洋葱是一种耐运输、耐贮藏的常用蔬菜,食用部分是肥大的肉质鳞茎,有特殊的香辣味,能增进食欲,可治疗多种疾病;一般成年人每日生吃50-80克洋葱的保健作用十分显着,真不愧为“蔬菜皇后。”以下是小编为你整理有关于洋葱的功效,希望能帮到你。

养生食材洋葱有什么食用功效

  洋葱的功效

  1、抗风寒

  洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒。

  2、促进消化

  洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

  3、降血压

  洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。洋葱还是天然的血液稀释剂,前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

  4、 提神

  它能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。

  5、抗癌

  洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一,它能阻止体内的生物化学机制出现变异,控制癌细胞的生长,从而具有防癌抗癌作用。

  6、抗衰老

  洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效。

  7、预防骨质疏松

  洋葱中还含有一定的钙质,近年来,瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症。

  8、防感冒

  洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

  洋葱的食用方法

  洋葱拌木耳

  材料:木耳、洋葱、酱油、白醋、盐、鸡精。

  做法:1、将洋葱洗净沥干水分,切片备用;木耳用温水泡发,洗净,去掉根部,撕成小块备用。

  2、锅内放水,分别将木耳和洋葱放入焯熟。注意,洋葱焯的时间要短,水开后即可捞出。

  3、将焯好的洋葱和木耳放入一个大碗中,加入所有调料拌匀。

  洋葱海鲜蛋羹

  材料:洋葱、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤(或清水)。

  做法:1、鸡蛋打散,加盐、味精、胡椒粉,清汤拌匀,上屉蒸熟,取出备用。

  2、将洋葱、草菇、鲜虾仁洗净,洋葱切碎,草菇切片备用;另取一锅分别将草菇片、虾仁和蟹柳焯熟,捞起后与洋葱碎一起放在蒸好的蛋羹上。

  3、锅内放清汤,用盐、味精、胡椒粉、料酒调味,煮开后浇在步骤2制作好的蛋羹上即成。

  培根金针洋葱卷

  材料:培根、洋葱、金针菇、油、黑胡椒粉

  做法:1、金针菇、洋葱均洗净沥干水分。洋葱切丝,金针菇码齐,将根部老粗的部分切掉备用。

  2、将培根每片从中间切成两半,用一片切好的培根放上一小段切好的金针菇及少许洋葱丝,然后从挨着自己身体的这个方向慢慢向外卷。卷的时候要紧一点,卷到头儿之后用牙签固定。

  3、平底锅烧热,倒入少许油,轻轻地晃动锅,让油均匀铺满锅底。待油烧热之后,轻轻把做好的培根卷放入,等锅里出现金黄的油迹了,再轻轻给培根卷翻个面儿,等到两面均煎至金黄后,撒上胡椒粉起锅即可。
 

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