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沙参怎么食用功效与作用

学习啦【食材知识】 燕华时间:2017-12-18 17:48:39我要投稿

吉原娱乐平台 www.toura.cn   沙参是一种适合药食两用的中药材,用沙参来养生所起到的效果非常好,那么沙参怎么食用呢?以下是小编收集整理的关于沙参的食用方法,希望对你有帮助。

沙参怎么食用功效与作用

  沙参的食用方法

  1、煎沙参。按照自己的口味放入调味料,如糖、辣椒酱、辣椒油、香油、蒜末、姜末等,文火慢煎就可以了。

  2、凉拌:糖、辣椒酱、辣椒油、蒜末、姜末、香菜籽粉等作为调味料,烫熟之后放凉,加入调味料就可以啦。

  3、沙参心肺汤。将沙参、玉竹、猪心、猪肺、葱和清水适量一同入锅,武火烧沸后转用文火炖约l小时,这款是汤类的,较为受欢迎,并且也适合平时正餐食用。

  4、沙参茶:沙参10g、绿茶3g。用300ml开水冲泡后饮用??杉颖?。养阴清肺,祛痰止咳;强心,抗真菌,降血压。

  5、沙参银耳粥:沙参50克、银耳50克、粟米50克、冰糖10克。沙参洗净,放入陶器罐内,放入清井水,先煮30--40分钟,去沙参,放入银耳,栗米(均洗净),再煮1小时放入冰糖,再熬10--15分钟,即可食用。

  6、百合沙参玉竹粥:北沙参15克、百合15克、玉竹10克、粳米30克。先水煎北沙参、百合、玉竹取药液和粳米煎煮成稀粥食用。主要治疗百日咳恢复期:顿咳症状开始好转,咳嗽逐渐减轻,一般需经过2--3周才咳止。

  沙参的做法

  一、沙参炖鸡的做法

  材料:整鸡一只、当归三片、沙参三条、党参三条、北芪三片、玉竹几片、红枣几颗、枸杞几颗。

  做法:

  1、所有药材洗净。

  2、加适量清水转小火煲半小时。

  3、将鸡洗净,斩小件,用适量姜汁、绍酒、盐、少许糖及生粉拌匀,腌10分钟。

  4、转大火,将腌好的鸡肉入煲内,煮至变色后,再盖上煲盖。

  5、大火煮2分钟,关火焖约5分钟,加适量盐调味即可。

  二、沙参麦冬汤的做法

  材料:净老鸭500g、瘦猪肉200g、玉竹、桂圆肉、陈皮各10g、沙参50g、麦冬20g、老姜1块。

  做法:

  1、净老鸭和瘦猪肉分别切成3cm见方的块。

  2、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉、陈皮用冷水浸泡10分钟后取出。

  3、老鸭和瘦猪肉放入汤煲中,加入足量的冷水大火烧至将开,调成小火,用汤勺撇去浮沫,放入老姜、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉和陈皮后加盖,用中火煲煮2小时,食用时调入盐即可。

  三、山药胡萝卜排骨汤的做法

  材料:山药、胡萝卜、排骨、盐。

  做法:

  1、排骨洗净,用水淖一下去掉血水。

  2、山药去皮洗净切小块。

  3、胡萝卜洗净去皮切小块。

  4、把焯好的排骨、切好的山药、胡萝卜放入高压锅,加足量的水。大火,上气七八分钟关火闷一下,出锅里加点盐就好了。

  四、沙参玉竹猪肺汤

  材料:猪肺600克、玉竹20克北沙参20克、陈皮5克、盐4克。

  做法:

  1、将猪肺喉套入水龙头上。

  2、灌入水,令猪肺胀大充水,用后挤压令水出。

  3、用此方法洗多次,将猪肺洗白色,切成块状。

  4、放入滚水中煮约5分钟。

  5、沙参,玉竹和陈皮分别洗净。

  6、加适量水,猛火煲至水滚。

  7、放入全部材料,用中火煲约3小时。

  8、加入细盐调味,即可饮用。

  沙参的功效与作用

  沙参既然被那么多的人用来药用或者熬汤服用,肯定有着它不可估量的作用。其实,沙参具有滋阴生津、清热凉血之功,配合放化疗用于肿瘤患者,尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者,具有较好的疗效。

  除此之外,沙参还具有养阴清热、润肺化痰、益胃生津。主阴虚久咳、痨嗽痰血、燥咳痰少、虚热喉痹、津伤口渴。也就是说,沙参作为一种中药,常被人们作为药用,或者是有调理身体的作用,也可以理解为是一种保健的饮品。虽然它有着这样的作用,但是并不代表它可以长期大量地服用哦。


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