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商务礼仪中餐桌位座次及餐具礼仪

学习啦【中餐礼仪】 炜基时间:2017-12-06 16:07:25我要投稿

吉原娱乐平台 www.toura.cn   中国自古以来就是一个重视礼仪的国度,餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位,他们认为,用餐不单是满足基本生理需要的方法也是头等重要的社交经验。商务礼仪中餐桌位次有哪些?下面是学习啦小编搜集整理的一些内容,希望对你有帮助。

商务礼仪中餐桌位座次及餐具礼仪

  商务礼仪中餐桌位座次

  1、主陪位置:主陪是请客一方的第一顺位,即是请客的最高职位者,或陪酒的最尊贵的人。位置在正冲门口的正面。主要作用基本就是庄主,把握本次宴请的时间,喝酒程度等。

  2、副陪位置:副陪是请客一方的第二顺位,是陪客者里面第二位尊贵的人。位置在主陪的对面,即背对门口。这个位置更多的是带动客人喝酒。

  3、三陪位置:有些地方是没有这个位置的,位置在主陪的右手边第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把主宾夹在中间,便于照顾。

  4、主宾位置:主宾是客人一方的第一顺位,是客人里面职位最高者或地位最尊贵者做的地方。位置在主陪的右手边。

  5、副主宾位置:是客人一方的第二顺位。位置在主陪的左手方。

  6、三宾位置:副宾是客人一方的第三顺位。位置在副陪的右手方。

  7、四宾位置:副宾是客人一方的第四顺位。位置在副陪的左手方。

  商务礼仪中餐桌排列位次

  方法一,是主人大都应面对正门而坐,并在主桌就坐。

  方法二,是举行多桌宴请时,每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向,有时也可以面向主桌主人。

  方法三,是各桌位次的尊卑,应根据距离该桌主人的远近而定,以近为上,以远为下。

  方法四,是各桌距离该桌主人相同的位次,讲究以右为尊,即以该桌主人面向为准,右为尊,左为卑。

  商务礼仪中餐桌工具礼仪

  1.筷子

  筷子是中餐最主要的餐具。使用筷子,通常必须成双使用。用筷子取菜、用餐的时候,要注意下面几个小问题:

  一是不论筷子上是否残留着食物,都不要去舔。用舔过的筷子去夹菜,是不是有点倒人胃口?

  二是和人交谈时,要暂时放下筷子,不能一边说话,一边像指挥棒似地舞着筷子。

  三是不要把筷子竖插放在食物上面。因为这种插法,只在祭奠死者的时候才用。

  四是严格筷子的职能??曜又皇怯美醇腥∈澄锏?。用来剔牙、挠痒或是用来夹取食物之外的东西都是失礼的。

  2.勺子

  它的主要作用是舀取菜肴、食物。有时,用筷子取食时,也可以用勺子来辅助。尽量不要单用勺子去取菜。用勺子取食物时,不要过满,免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。在舀取食物后,可以在原处暂停片刻,汤汁不会再往下流时,再移回来享用。

  暂时不用勺子时,应放在自己的碟子上,不要把它直接放在餐桌上,或是让它在食物中立正。用勺子取食物后,要立即食用或放在自己

  碟子里,不要再把它倒回原处。而如果取用的食物太烫,不可用勺子舀来舀去,也不要用嘴对着吹,可以先放到自己的碗里等凉了再吃。不要把勺子塞到嘴里,或者

  反复吮吸、舔食。

  3.盘子

  稍小点的盘子就是碟子,主要用来盛放食物,在使用方面和碗略同。盘子在餐桌上一般要保持原位,而且不要堆放在一起。

  需要着重介绍的,是一种用途比较特殊的被称为食碟的盘子。食碟的主要作用,是用来暂放从公用的菜盘里取来享用的菜肴的。用食碟时,

  一次不要取放过多的菜肴,看起来既繁乱不堪,又像是饿鬼投胎。不要把多种菜肴堆放在一起,弄不好它们会相互窜味,不好看,也不好吃。不吃的残渣、骨、

  刺不要吐在地上、桌上,而应轻轻取放在食碟前端,放的时候不能直接从嘴里吐在食碟上,要用筷子夹放到碟子旁边。如果食碟放满了,可以让服务员换。

  4.水杯,主要用来盛放清水、汽水、果汁、可乐等软饮料时使用。不要用它来盛酒,也不要倒扣水杯。另外,喝进嘴里的东西不能再吐回水杯。

  5.中餐用餐前,比较讲究的话,会为每位用餐者上一块湿毛巾。它只能用来擦手。擦手后,应该放回盘子里,由服务员拿走。有时候,在正式宴会结束前,会再上一块湿毛巾。和前者不同的是,它只能用来擦嘴,却不能擦脸、抹汗。

  6.牙签。尽量不要当众剔牙。非剔不行时,用另一只手掩住口部,剔出来的东西,不要当众观赏或再次入口,也不要随手乱弹,随口乱吐。剔牙后,不要长时间叼着牙签,更不要用来扎取食物。

商务礼仪中餐桌位座次及餐具礼仪

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