学习啦——美食网>饮食健康>健康食谱>食谱大全>《缺铁性贫血食谱大全》正文

缺铁性贫血食谱大全

学习啦【食谱大全】 蔡宁时间:2017-07-24 14:07:26我要投稿

吉原娱乐平台 www.toura.cn   缺铁性贫血是贫血的一种,并且比普通的贫血更加严重,要引起重视。除了药物治疗缺血性贫血外,还可以试试食物调理缺血性贫血。以下是学习啦为你整理的缺铁性贫血食谱大全,希望能帮到你。

  缺血性贫血吃什么食物

  瘦肉。瘦肉富含蛋白质和血红蛋白,可以起到补铁作用,从而预防贫血。很多人以为菠菜具有丰富的铁元素,其实瘦肉补铁比蔬菜更好。

  动物肝脏。动物的肝脏其实富含多种营养元素,是预防和治疗缺铁性贫血的首选食物,尤其是竹竿,是造血的主要原料,也富含维生素,可以避免贫血的情况。对于猪肝,一般采用炖煮的方式,但注意使用前一般要清洗干净,煮熟才能进食。

  红枣。我们都知道红枣具有补血的功能,对于众多爱美女士,更是养眼活血的好食材。研究表明,红枣富含各种营养元素,包括蛋白质、糖类、维生素、微量元素(钙磷铁等)、有机盐等,可以作为缺铁性贫血的辅助治疗食物。

  水果。无论患病与否,多吃水果都是有利于身体健康,因为大多数水果中富含各种维生素和具有抗氧化功能,可以增强人体免疫力。维生素C可以帮助铁元素的吸收,所以缺铁性贫血患者最好多吃橙子、柑橘、樱桃、葡萄、桃子、奇异果等富含维生素C的食物,加强铁质吸收,减少贫血。樱桃的铁元素含量更是水果之首。

  红豆。很多孕妇易得缺铁性贫血,多吃红豆不仅可以改善病情,而且还可以促进乳汁分泌,还是一种对女性的滋补食材。

  缺血性贫血的饮食禁忌

  不宜喝牛奶。缺铁性贫血的患者 ,以及正在服用补铁药物的患者 ,都不宜喝牛奶。这因为 ,各种食物中所含的铁 ,必须在人体内的消化道中转化成“亚铁”才能被胃肠吸收和利用。而这一转化极容易受牛奶中的高磷多钙的影响 ,人体内原有的铁能与牛奶中的钙盐、磷盐相结合而变成不易溶化的含铁化合物 ,不能被人体所利用。

  尽量少喝茶?;计堆娜艘俸炔?,最好是不要喝茶 ,特别是在饭后。喝茶会阻止人体对食物中铁的吸收。茶叶中含有大量的鞣酸和单宁。而鞣酸和单宁在肠道中很容易和食物中的铁相结合。

  如果缺血性贫血过于严重应该要检查治疗哦。

  缺铁性贫血的饮食上适宜吃的

  (1)高蛋白饮食。蛋白质是合成血红蛋白的原料,应注意膳食补充,每日数量以80克左右为宜,可选用动物肝脏、瘦肉类、蛋、奶及豆制品等优质蛋白质食物。

  (2)进食含铁丰富的食物,含铁量丰富的食物有动物肝脏、肾、舌,鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、蛋黄等动物性食品,以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等植物性食品。提倡使用铁锅。

  (3)膳食中应包括含维生素丰富的食物,特别是B族维生素和维生素C对防治贫血有很好效果。

  缺铁性贫血不适宜

  (1)忌饮茶,尤其是忌饮浓茶,因茶中鞣酸可阻止铁的吸收。

  (2)纠正不良的饮食习惯,如偏食、素食主义等。

  (3)适量脂肪摄入,每日以50克左右为宜。脂肪不可摄入过多,否则会使消化吸收功能降低及抑制造血功能。

  贫血要先找到原因,要有针对性的治疗,建议人们多吃瘦肉和猪肝,蛋黄,牛奶,鱼虾,贝类,大豆,豆腐和血,以便补充铁和蛋白质,多吃蔬菜和水果以补充维生素c促进铁的吸收,严重贫血需要输血或是使用药物治疗。

  缺铁性贫血食谱

  猪血菠菜粥

  配方: 猪血100克,鲜菠菜适量,粳米100克。

  制法: 将猪血切成小块放沸水中稍煮,捞出,菠菜放入沸水中,略烫一下,捞出后切细,梗米加水煮粥,待粥成时放入猪血、菠菜,调味即可。

  功效: 养血补血。

  用法: 作早晚餐服食,可常食。

  神仙鸭

  配方: 鸭1只(约2000克),人参3克,龙眼肉20克,莲子50,克,大枣50枚。

  制法: 将鸭子去毛、内脏,剁去脚,洗净沥干。人参切片,莲子用水胀后去表皮、去心,大枣去核,龙眼肉洗净。用盐5克、酱油50毫升、料酒30毫升混匀后搽在鸭表面和腹内。将人参、龙眼、莲子、大枣混合后,填入鸭腹,放在砂锅中,上笼用武火蒸至鸭熟即可。

  功效: 补气健脾养血。

  用法: 每周1次,佐餐食用。

  补血肝片

  配方: 黄芪30克,当归9克,山楂片9克,猪(羊)肝250克,鸡蛋1个,笋片、黄瓜片各50克。

  制法: 将猪(羊)肝去筋切成薄片,加入鸡蛋、淀粉、精盐,上浆,笋片焯水备用?;栖?、当归、山楂加水浓煎至20毫升,加酱油、盐、料酒兑成滋汁备用。炒锅置旺火烧热,加油烧至六七成热时,下肝片滑开至熟,捞出去油。原锅留少许油,把葱姜末煸一下,再加入肝片、笋片、黄瓜片,加入滋汁,颠翻炒匀,勾芡,淋上明油即可。

  功效: 补肝养血。

  用法: 佐餐食用。

  太子参羊肉羹

  配方: 羊肉500克,太子参30克,何首乌15克,龙眼肉20克。

  制法: 羊肉切丁,太子参、龙眼肉、何首乌装入洁净的纱布袋扎紧口,加葱白、姜、绍酒、盐等调料适量,均放入砂锅内,加清水没过料,先用大火烧沸后,去浮沫,以文火煨至羊肉烂熟,捞去药包及葱姜即可。

  功效: 益气温中,补肾养血。

  用法: 佐餐食用。

  木耳红枣汤

  配方: 黑木耳30克,大枣20枚。

  制法: 木耳、红枣泡发洗净,共放锅中加清水适量煮汤,汤成后加入少许红糖调味。

  功效: 补肾养血。

  用法: 每日1剂,吃枣喝汤。

Copyright @ 2006 - 2017 学习啦 All Rights Reserved

学习啦 版权所有 粤ICP备15032933号-1

吉原娱乐平台

回到顶部